51 избрани рецепти за млечни ястия и десерти

  • 1 0
  • (Rated 5 Stars)
  •  7-1-2019
  •  44

Автор:---
Издателство:Реклама
Страници:20
Корици:меки
Година:6.г.
Броя:1
ISBN: Тегло (гр.): Формат: 130 / 225 Състояние: Добро
51 избрани рецепти за млечни ястия и десерти

ЗАЩО МЛЯКОТО Е ПОЛЕЗНО?
Млякото е храна, приготвена от самата природа.
И. П. ПАВЛОВ

Млякото е лесно смилаема храна, изключително полезна както за деца, така и за възрастни. В него са съчетани по-най-подходящ начин всички вещества, необходими за развитието на организма — белтъчини, мазнини, въглехидрати, минерални соли, витамини. Пълноценните белтъчини, мазнини и въглехидрати на млякото се усвояват почти напълно — 98 на сто. Извънредно богат е минералният му състав: калий, калций, фосфор, които допринасят правилно да се оформя и укрепва костната система на децата и юношите.Съдържа и микроелементи, играещи важна роля при обмяната на веществата. Доставя на организма всички най-ценни витамини: «A», «D», «Е», от групата «В», «РР», «С» и други.

Затова млякото е незаменима храна за всяка възраст.

По данни на Академията на медицинските науки на СССР, човек трябва да се стреми да консумира ежедневно не по-малко от 1/2 литър мляко. Половин литър мляко доставя дневно на организма 1/3 от необходимите му пълноценни животински белтъчини и покрива 1/10 от енергийните му нужди.

Млякото и млечните продукти имат високо диетични и лечебно-профилактични свойства.

Трите основни свойства на млякото според И. П. Павлов са:

— висока усвояемост;

— предизвиква сокоотделяне в храносмилателния тракт, независимо от апетита;

— усвояването на млечните белтъчини е 3 пъти по-голямо от това на белтъчините на хляба.

Не случайно индийската поговорка казва: «Яж кисело мляко и ще живееш дълго!»

Ценни са и всички млечни продукти: сиренето, изварата, кашкавалът, плодовото мляко и други.
инж. М. Тренева кандидат на техническите науки

о1. Б. з. 51-избрани-рецепти-за-млечни-ястия-и-десерти
Категория › Готварски книги

Все още няма коментари...

Info! За съжаление само регистрираните потребители могат да публикуват коментари.Моля, влезте или се регистрирайте.